Маркет и кулинарная школа TUMO

Летом 2024 года архитектурная студия NF приняла участие в конкурсе на разработку дизайн-проекта новой кулинарной экосистемы в Гюмри — культурной столице Армении. Инициатором выступил Центр креативных технологий TUMO — бесплатная образовательная площадка, специализирующаяся на технологиях и дизайне. Задача заключалась в создании на территории исторического рынка в центре города многофункционального гастрономического комплекса, в который вошли бы кулинарная школа, рестораны, магазины, гастрономический маркет, площадь для общественных мероприятий и зона паркинга.

Проект использует архитектурное наследие города: часть руин старого рынка включена в фасад нового здания школы. Действующий рынок на южной стороне сохранен и частично перенесен в новые помещения с унифицированным стилем прилавков и навесов. Образ тканевых навесов, традиционных для региона, лег в основу архитектурной концепции всего комплекса.

Центральная площадь территории по проекту развернута по диагонали, соединяя улицы Шаумяна и Маяковского. Все ключевые точки — рынок, школа, рестораны и магазины — ориентированы на нее, формируя живое городское пространство.

Первый уровень включает крытый рынок, кафе, рестораны и магазины, формирующие уличный фронт. Также предусмотрен полузакрытый паркинг, доступный с трех сторон, и зоны разгрузки. Арочные конструкции старого рынка включены в двухэтажное здание школы, обращенное к улице Шаумяна. Перед школой спроектирована площадь с амфитеатром, которая днем используется как сухой фонтан и детская игровая зона, а вечером — как место для киносеансов и мероприятий.Второй уровень отведен под рестораны, магазины с террасами и гибкие рыночные пространства. 50% открытого рынка можно трансформировать в закрытую зону. Все здания имеют пространство под кровлей для размещения инженерных систем, что сохраняет архитектурную чистоту фасадов.

В настоящее время пешеходные маршруты обходят территорию рынка. Проект предлагает создать удобный пешеходный сквозной маршрут через комплекс, улучшая связность города и усиливая торговый и общественный потенциал территории. Доступ организован с четырех сторон, включая подходы от остановок общественного транспорта. Транспортный доступ обеспечивается через три въезда/выезда. Первые два можно реализовать сразу, третий — после демонтажа части разрушенного здания. Это поможет разграничить транспортные потоки и минимизировать заторы.

Для разгрузки товаров предусмотрено три зоны:

• у кулинарной школы — собственная зона под навесом с тыльной стороны

• для северной части рынка и магазинов — зона на парковке

• для южной части — отдельная точка с юго-восточной стороны, также с навесом

Миссия Центра креативных технологий TUMO заключается в создании образовательных опытов, меняющих жизнь, в широком масштабе.

TUMO – международная школа креативных технологий

В проект заложены экологические и стоимостные принципы. Все крыши комплекса оборудуются солнечными панелями. Элементы зданий расположены под углом друг к другу для снижения тепловой нагрузки, крыши удлинены, а фасады получили дополнительный слой. Колонны, как внешние, так и внутренние, собирают дождевую воду и служат элементами инженерной инфраструктуры. Каркас зданий выполнен по модульному принципу из металлических фасадов и колонн — это снижает затраты и ускоряет строительство.

Проект предусматривает эффективную систему обращения с отходами:

• раздельный сбор (органика, перерабатываемое, общее, батарейки, лампы)

• баки размещены по всей территории в шаговой доступности

• используемые материалы — переработанный пластик

• централизованная зона временного хранения отходов

• органические отходы будут храниться в охлаждаемых камерах для предотвращения запаха

Проект кулинарной школы в Гюмри — проект не только гастрономический, но и культурный, переосмысляющий роль общественного пространства.